Glædelig jul: požehnané Vianoce a pozdrav z Dánska

19.12.2014, Katarína Pekaríková | Hobby, relax, voľný čas

Vianoce mnohí ľudia prežívajú ako najkrajšie sviatky roku. Kým u nás je hlavným sviatkom 25. december, v anglosaských krajinách aj v severnej Európe sa Vianoce slávia už na Štedrý večer.

Štedrý večer je takýmto sviatkom aj v najmenšej škandinávskej krajine – Dánsku. Zima tu býva dlhá a tmavá, a tak si čas Vianoc pohodoví Dáni navodzujú už počas celého adventu. V tomto období v bytoch, domoch i na uliciach rozvoniava ihličie. Pečú sa jablkové šišky, pije sa silný punč z červeného vína a vodky, ochutený mandľami, hrozienkami, klinčekmi a škoricou.

Majstri pre detail a dekorácie v každej dánskej rodine pripravujú tradičné adventné vence zo smrekových vetvičiek, šišiek, všakovakých bobúľ a z machu. Tí trendoví z novej generácie však majú na stoloch štyri jednoduché alebo originálne sviečky všetkých možných tvarov a farieb.

V kovových alebo sklenených svietnikoch ich minimalisticky naaranžujú na okná spolu s vianočnou guľou alebo figúrkou. Veď svetlo sviečok či oslava sviečok je druhým oficiálnym názvom vianočného obdobia. Prečo? Dáni milujú hygge – neopakovateľnú atmosféru zblíženia sa po večeri v prítmí sviečok, keď sa príjemne bavia s priateľmi alebo rodinou.

Ovzdušie vianočných okamihov dotvára kalendárová sviečka rozdelená do 24 políčok, ktorá sa zapaľuje každý deň od 1.decembra, no treba ju zhasnúť hneď, keď dohorí jeden dielik. Tejto úlohy sa zvyknú s radosťou ujať tí najmenší z rodiny, pretože ich snaha je vždy odmenená malými darčekmi, ktoré dostanú každé ráno až do Štedrého večera.

Čím väčšie prekvapenie, tým viac šťastia

Vianočný stromček, zvyčajne smrek a jedlička, sa v dánskych rodinách zdobí skôr ako na Slovensku, zväčša už od Mikuláša. Originálnejšie ako kúpa stromčeka je rodinná výprava na lesnú farmu, kde si môže každý vybrať a odpíliť vlastný strom. Na tomto bezmála rituáli sa zúčastňujú najmä rodiny s deťmi.

Fariem, kde si môžu stromček doslova zhotoviť, je veľa, keďže pestovanie stromčekov má v Dánsku dlhoročnú tradíciu. Pri ozdobovaní nesmie na jeho vrchole chýbať hviezda. Ozdoby ako hviezdičky, košíčky, anjelíci a srdiečka sú často ručne vyrobené z papiera, bývajú háčkované alebo vytvorené z prírodných materiálov. Nechýbajú girlandy, reťaze s motívom dánskej vlajky a sviečky.

Pod stromčekom je často až priveľa darčekov, ktoré ľudia v Dánsku kupujú radi a veľmi skoro. Nepísaným národným vianočným športom je predbiehať sa v tom, čí darček bude najvtipnejší a takisto bude najväčším prekvapením. Traduje sa, že čím väčšie prekvapenie, tým viac šťastia čaká obdarovaného.

Santa Claus aj Nisse

Santa Claus každý rok nasadne na svoje darčekmi obťažkané sane a vyrazí rozdávať radosť deťom po celom svete. Len málokto však vie, že jeho domovom je Grónsko, ktoré je súčasťou Dánskeho kráľovstva. Ak sa však bližšie pozrieme na škandinávsky folklór, nekomercionalizovaným predstaviteľom Vianoc je Nisse – domáci škriatok zodpovedný za starostlivosť a prosperitu.

Nisse je dobrý škriatok, ktorý však nemá rád, keď je terčom posmechu. Vtedy sa vie riadne nahnevať. Po celý rok dohliada na to, či malí drobci poslúchajú svojich rodičov. Aby si ho deti naklonili a získali jeho priazeň, nechávajú mu na povale misu s ryžovou kašou. Tí, ktorí ho videli, hovoria, že nosí dlhú červenú čapicu so strapcom, sivé nohavice alebo sukňu a obuté má drevené topánky.

Vianočný apetít

Podobne ako u nás i v Dánsku sa ľudia tešia na tradičné vianočné jedlá a špeciality. Mamy pečú tradičné pečivo – hnedé koláčiky nazývané brukager, vanilkové venčeky, kokosové pečivo aj medovníky. Z kvalitného marcipánu, nugátu, čokolády, z orechov a mandlí za pár minút vzniknú nepečené mäkké bonbóny. Na ich príprave sa podieľajú najmä deti.

Hlavný štedrovečerný chod je vskutku famózny – chrumkavá pečená hus alebo kačica. Ako príloha sa k mäsu servíruje červená kapusta a drobné karamelizované aj varené zemiaky. Ako dezert býva smotanová ryžová kaša s nasekanými mandľami poliata pravou višňovou omáčkou, do ktorej sa vkladá jedna celá mandľa. Ten, kto ju pri jedení nájde, ale neprehryzne, dostane za hlasného aplauzu ešte jeden špeciálny darček navyše.

Po dobrom jedle Dáni popíjajú vianočné pivo. Volá sa Julebryg a je tmavšie, sladšie a trochu silnejšie ako svetlý ležiak. Mnohí holdujú aj horúcemu nápoju Gløgg. Pripravuje sa z červeného vína, vodky a sú v ňom mandle, hrozienka, klinčeky, škorica a trochu cukru. Celé sviatky Dáni trávia v kruhu svojej rodiny, navštevujú sa, spievajú vianočné koledy a tancujú okolo stromčeka.

Vôňa dánskych Vianoc i na Slovensku

Kto chce naživo u nás vidieť pravý dánsky vianočný stromček, nemusí cestovať ďaleko. Stačí prísť a nazrieť do vzorového bytu v projekte Senec Gardens. Tento rezidenčný areál je inšpirovaný Dánskom a Škandináviou vôbec.

Architektúru, ako aj celú filozofiu bývania v tomto komplexe charakterizuje jednotný stavebný štýl v harmónii s prírodou. Príjemný vzhľad exteriéru s dominujúcim prvkom dreva starostlivo dotvára príroda, jazierko s promenádou, fontánou a vodopádom. Interiér vyniká jednoduchými, čistými líniami a otvoreným priestorom. Prevládajú tu drevené prvky, svetlý nábytok a biela farba.

Foto: Dilato Management